Reveillon em El Querandi

ENTRADAS

GRAVLAX DE SALMAO
Acompanhado de rúcula, laranjas, tomates cristalizados, abacate em molho acevichada e endro

BRIE CROCANTE
Queijo brie em massa filo, cogumelos,
morangos e tomate cereja

CARPACCIO DE LOMBO
com rúcula e fatias queijo Gruyère

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PRATOS PRINCIPAIS

ROLOS DE CORDEIRO EM SEU MOLHO
Recheado com cebola e cenoura, acompanhado com batatas e cebola caramelizada

BELLA ROSQUINHA SALMÃO CROCANTE
Envolto em massa folhada e alga banhado em molho de creme de champanhe
com creme de batata doce

LOMBO QUERANDI
Com purê de batata trufado, molho crioulo com maçãs e especiarias

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SOBREMESAS

SORVETE PROFITEROLE E PISTACHE
mergulhado em chocolate

VOUL AU VENT SURPRESA
Com massa macia de amido

MOUSSE DE CHOCOLATE

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FESTA COM OPEN BAR E DJ
de bebidas premium toda a noite

MESA DE DOCES
Cristalizado, panetone, pão oce, tâmaras, delícias do chef

RESERVA

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• A casa de tango determina a localização das pessoas nas mesas do salão no mesmo dia do show.
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